vanaf 12:00 tot 17:00
De Chef neemt u mee op een gastronomische reis:
Soto, Rames, Koffie of thee met spekkoek
Authentiek Indonesisch Lunch gerecht met:
Nasi Putih, Sajoer Lodeh, Rendang, Sate Ayam, Gado Gado, Sambal Goreng Telor, Atjar, Babi Ketjap, Kroepoek
Sandwich met Rendang, atjar, huisgemaakte sambal en kroepoek
Sandwich met kippendijen filet, atjar, huisgemaakte satesaus en kroepoek
Sandwich met roergebakken pittige garnalen, atjar, haricoverts en huisgemaakte sambal badjak
Gebakken lemperrijst met pandan laos emulsie, kip en kokos
Maiskoekjes met huisgemaakte sambal van tomaten
Gebakken tempeh met tempura van rijstbloem
Kroket gevuld met zacht gestoofd rendangvlees, geserveerd met een frisse limoen-emulsie
Knapperige pani puri gevuld met gerookte makreel en pepes bumbu
Krokant gefrituurde uien met een romige sambal-tomaat emulsie
Lauwwarme salade van corvina met kokos, bumbu Bali en een vleugje gala jawa
Langzaam gegaarde sucade in pittige balada-saus met wilde spinazie
Geroosterde aubergine, gepofte quinoa en kruidige sambal kacang
Gegrilde gemarineerde kip in honing-saus, vergezeld met sambal badjak
Traditioneel gestoofd rundvlees in kokosmelk met kailan
Geroosterde saté van tofu en tempeh met ketjapsaus
Langzaam gegaard rundvlees op Sumatraanse wijze
Gebakken banaan met gulajawa
Nasi Putih of Nasi Goreng
Wisselende huisgemaakt spekkoek met sorbet ijs
Proeverij van huisgemaakt sorbet ijs
Gepocheerde ananas schijven met winterse specerijen en kokos sorbet ijs
Romige pap van paarse zoete aardappel met gula jawa sorbet ijs en kaneel
Grande dessert heerlijk om te delen met een selectie van onze dessert
